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Día a Día

Diez años del terremoto 7.8

Sabores y utensilios de hace 13 mil años

Canela: la especia que conquistó el mundo

El arte de tejer cedazos

Con casi ocho décadas de trayectoria, la “mamá de las bandas”, originaria de Patate, ha llevado su música popular dentro y fuera del país. Contamos su historia y una curiosa anécdota: sus canciones llegaron hasta África, donde un grupo de niños de Uganda se hizo viral bailándolas en redes sociales.

Día a Día

Banda 24 de Mayo: de Ecuador hasta Uganda

Presente en las cocinas de la costa, la sierra y la Amazonía, el plátano es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina ecuatoriana. Exploramos sus principales variedades: verde, maduro y orito, y cómo cada una da lugar a sabores y preparaciones distintas, desde platos tradicionales hasta propuestas más contemporáneas.

Día a Día

Ecuador: un país con sabor a plátano

Tokio es una ciudad que no se detiene. En este recorrido por algunos de sus símbolos más conocidos aparecen el ritual del ramen, las curiosas cafeterías de gatos y el vasto universo del anime, parte fundamental de la cultura japonesa actual.

Día a Día

Tokio

En México hay muchas tradiciones que aún se practican y se saborean. En Veracruz, el ancestral ritual de los Voladores de Papantla sigue desafiando al vacío, mientras que en Puebla el aroma del Mole poblano y la delicadeza de la Talavera poblana mantienen viva una herencia centenaria. Este recorrido nos acerca al alma de la cultura mexicana.

Día a Día

Rituales y sabores de México

Guambra, acolitar, chuchaqui o ñaño: palabras cotidianas que forman parte del habla y la identidad del Ecuador. Este proyecto recopila y explica decenas de expresiones populares en un diccionario inclusivo de ecuatorianismos, accesible también para personas con discapacidad visual y auditiva. Una iniciativa que rescata el patrimonio lingüístico y celebra la forma única en que hablamos.

Día a Día

Diccionario inclusivo ecuatoriano

El maní ha recorrido siglos y cocinas hasta convertirse en un ingrediente imprescindible en Ecuador. Presente en platos como el viche, la salprieta o la guatita, su sabor despierta recuerdos y tradiciones. Hoy, entre investigación y conservación, este pequeño grano demuestra que tiene mucho que ofrecer.

Día a Día

El maní: de América para el mundo

Un viaje al pasado con imágenes únicas, captadas por un fotógrafo ecuatoriano.

Créditos:

Ecuador 1929, de Guayaquil a Quito de Carlos Endara Andrade

Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador / Colegio de América, Sede Latinoamericana

Con autorización y apoyo de la Casa Museo Endara, Panamá

Restauración, digitalización y edición: Alex Schlenker

Coordinación: Enrique Ayala Mora y Ana María Canelos Aragón

Investigación histórica: Alfonso Ortiz Crespo y María Antonieta Vásquez

Día a Día

El Ecuador de 1929

Un recorrido que pasa por ciudades como Sevilla y Málaga, cuna de Pablo Picasso, y llega a pueblos como Benamahoma, donde una antigua fiesta hoy une a la comunidad. Sabores del mar, música en las calles y la Alhambra, una de sus grandes joyas. Un viaje por el sur de España.

Día a Día

Un viaje por el sur de España

Este plato sigue generando discusión: su origen y sus versiones no tienen una respuesta única. Andina o mestiza, cada familia defiende su receta, con o sin bacalao, más espesa o ligera. Exploramos por qué, pese a todo, la fanesca sigue siendo uno de los sabores más esperados en Ecuador.

Día a Día

Fanesca: historia, versiones y tradición

Aunque sigue siendo un tema incómodo, cada vez hay más iniciativas que invitan a conversarlo. Surgen los llamados death café y también las doulas de vida, que acompañan a las familias en el proceso de enfrentar el final. En este reportaje le contamos qué ocurre en estos espacios y por qué es importante hablar de la muerte.

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Hablar de la muerte

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