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Gastronomía

En Esmeraldas, la cocina es tradición y técnica que se siente en cada bocado. Más que ingredientes, aquí se mezclan historias y saberes que dan vida a platos llenos de identidad y frescura. Descubra cómo sabores únicos recorren el país y conquistan paladares.

Día a Día

En Esmeraldas, la cocina es tradición y técnica que se siente en cada bocado

Expertos darán shows de cocina en Guayaquil.

Gastronomía

Más de 40 chefs se reúnen en Ecuador para la primera edición del 'Guayaquil Food Show'

Sabroso, versátil y lleno de historia, el locro es mucho más que un plato típico. Su evolución a lo largo del tiempo revela por qué sigue siendo un favorito en la mesa. Exploramos sus secretos, variantes y el porqué de su lugar en el corazón de tantos.

Día a Día

Sabroso, versátil y lleno de historia, el locro es mucho más que un plato típico

Frita, cocida o en sopa, la yuca es protagonista en la cocina ecuatoriana desde hace miles de años. Restos arqueológicos revelan que ya se consumía en Quito, aunque no se cultivaba allí. Una raíz ancestral que revela antiguos intercambios y sigue alimentando generaciones.

Día a Día

La yuca es protagonista en la cocina ecuatoriana desde hace miles de años

El pan con chicharrón quedó campeón del Mundial de Desayunos ideado por el streamer español, Ibai Llanos.

Gastronomía

Perú declara el día nacional del pan con chicharrón tras ganar concurso de 'streamer' Ibai

El cangrejo es uno de los crustáceos más demandados en Ecuador.

Ecuador

Veda del cangrejo en Ecuador llega a su fin este lunes 15 de septiembre del 2025

La cocina mestiza nació del encuentro entre culturas, ingredientes y saberes compartidos a lo largo del tiempo. Va más allá de un plato o una receta, habla de identidad, memoria, intercambio y a veces imposición. ¿Cómo se formó este legado gastronómico?

Día a Día

Cocina mestiza, cocina con historia: ¿Cómo se formó este legado gastronómico?

El chef Jorge Rausch durante una de las pruebas del menú en su restaurante Origen, en Quito.

Gastronomía

Jorge Rausch abrirá en Quito su restaurante Origen; así será el menú que ofrecerá al público

Entre celebraciones y cazuelas humeantes, el puchero también fue protagonista de la Independencia en 1822. Con más de 30 ingredientes, es una joya de la gastronomía mestiza. Hoy revive como un emblema del sabor y la historia nacional.

Día a Día

Puchero: manjar independentista

El bolón de verde llegó a cuartos de final en el Mundial de Desayunos de Ibai Llanos

Gastronomía

Bolón, pan con chicharrón...; top 20 de mejores desayunos en Sudamérica por Taste Atlas

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