día a día

Pocos platos generan tanta discusión en la mesa como el ceviche. Cruzó fronteras, absorbió técnicas y se transformó hasta convertirse en un símbolo de identidad compartida. En Latinoamérica, y especialmente en Ecuador, toma mil formas: con frutos del mar, toques frutales o combinaciones inesperadas, manteniendo intacta esa frescura inconfundible que une culturas y enciende los sentidos.

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Ceviche: polémico, variado, imperdible

Investigamos el impacto del robo de un documento histórico fundamental y seguimos las profundas huellas del pensamiento de Eugenio Espejo en la construcción de nuestra identidad.

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Eugenio Espejo: el costo de olvidar nuestra historia

¿Se han puesto a pensar cómo ven el mundo los perros a través de su nariz? Preguntamos a los expertos cómo su extraordinaria capacidad olfativa les permite anticiparse a emergencias médicas y salvar vidas en desastres junto a los rescatistas.

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Superpoderes caninos: el mundo a través del olfato

Llegar a MTV o firmar con una discográfica era todo un hito para un artista ecuatoriano hace tres décadas. Recordamos la historia, el éxito internacional y el legado imborrable de Cruks en Karnak.

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Cruks en Karnak: historia de una banda icónica

¿Sabía que no existe un solo retrato real del intelectual más brillante de nuestra historia? Su rostro se desvaneció en el tiempo. Salimos a buscar sus huellas en archivos antiguos y las calles que habitó para descubrir quién fue verdaderamente Eugenio Espejo más allá del mito.

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El rostro oculto de Espejo

¿Se imagina viajar en un auto sin chofer? Lo vivimos de cerca en el corazón mundial de la innovación, donde la ciencia ficción se vuelve realidad. Pero entre tanta modernidad asombrosa, también nos sentamos a la mesa: recorrimos mercados nocturnos y nos dejamos sorprender por un infinito menú callejero bajo las luces de neón.

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Autos, drones y sabores en Shenzhen

¿Sabe de dónde vienen los dispositivos tecnológicos que usa a diario? Posiblemente de este lugar, que hace apenas cuarenta años, era una aldea de pescadores; hoy, convertida en una megaurbe de veinte millones de almas. Viajamos hasta allá para descubrir cómo un puerto diminuto logró adelantarse al futuro y transformarse en la capital mundial de la innovación.

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Shenzhen: de pueblo de pescadores a gigante tecnológico

Bajo la tierra, una olla gigante esconde un ritual de miles de años donde la comida se cocina a fuego lento. Pero la fiesta empieza mucho antes: entre risas, música y vecinos que se juntan a celebrar lo que da la cosecha: papas, choclos, habas, frutas y verduras. Al final, una gran pambamesa cierra este símbolo de la vida en comunidad.

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Cocina bajo tierra, el ritual de la Pachamanca

En medio de la indiferencia urbana, Toca de Asís reúne desde hace dos décadas a quienes lo perdieron todo con quienes renunciaron a la comodidad para servirlos. Un plato caliente, unas tijeras y una mano tendida bastan para desafiar el frío de la calle y devolver la dignidad a los olvidados.

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Toca de Asís: un refugio contra la indiferencia

Un grupo de universitarios viajó a la capital tecnológica de China para competir contra representantes de más de cuarenta países en un exigente torneo global. Seguimos de cerca a esta selección nacional en Shenzhen para demostrar que el talento ecuatoriano también brilla en el terreno de la innovación.

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Ecuador en un mundial de tecnología