Día a Día

En Latacunga, las allullas aparecen como un guiño irresistible en cada esquina y mercado. Pequeñas, crujientes y doradas, guardan recetas que pasan de mano en mano. Su historia es un viaje sabroso que conecta familias, recuerdos y las ganas inmensas de que perduren en el tiempo.

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En Latacunga, las allullas aparecen como un guiño irresistible en cada esquina y mercado

Pequeño, ancestral y sorprendente. El chontacuro emerge desde la Amazonía ecuatoriana como una fuente poderosa de proteínas y grasas saludables, respaldada por estudios científicos de Ecuador, Italia y España. Seguro, versátil y sostenible, este insecto surge como una oportunidad para combatir el hambre. Es hora de poner el prejuicio a dieta y abrirle espacio en la mesa.

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Chontacuro: la proteína del futuro

Bajo un sol inclemente, las salineras mantienen vivo un oficio que casi no tiene relevo. Entre agua, piedra y paciencia, el “oro blanco” nace de un trabajo que exige cuerpo y memoria. Mamá Lola comparte en primera persona cómo es resistir como una de las últimas guardianas de esta tradición.

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Bajo un sol inclemente, las salineras mantienen vivo un oficio que casi no tiene relevo

Detrás de cada proyecto culinario ecuatoriano hay pasión, ingenio y la terquedad necesaria para abrir camino con pocos recursos y muchas ganas. En esta segunda parte, sus protagonistas revelan tropiezos, aprendizajes y decisiones que los han marcado.

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Identidad que impulsa el emprendimiento

Clara y Soraya jamás eligieron convertirse en una cifra, pero la imprudencia de otros marcó sus vidas para siempre: una quedó en silla de ruedas, la otra perdió a su hija. Sus historias muestran el costo real de la falta de conciencia al volante en un país que ocupa el segundo lugar en muertes por siniestros de tránsito. Aquí ponemos el foco en por qué estas tragedias siguen repitiéndose en las carreteras ecuatorianas.

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El costo real de la falta de conciencia al volante

Detrás de cada plato hay una historia de riesgo, pasión y aprendizaje. En este reportaje descubrimos a los emprendedores que transforman su amor por la cocina en negocios reales, con errores, aciertos y mucho corazón. Expertos los acompañan para que sus sueños se sirvan con rentabilidad y sabor a Ecuador.

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Emprender con sabor ecuatoriano: historias de riesgo, pasión y aprendizaje

Algunos tatuajes guardan historias que queremos olvidar, otros se desvanecen con el tiempo o nacen de cicatrices. Los expertos transforman esos diseños antiguos, jugando con líneas, sombras y colores, para darles nueva vida. Así, cada tatuaje se convierte en una obra única que cuenta una historia renovada.

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Tatuajes que se reinventan

A los 70 años, este montañista ecuatoriano demuestra que nunca es tarde para desafiar la altura ni para reinventarse. Con un Récord Guinness por conquistar el K2, Mario Villagrán también ha cruzado maratones y montañas con la misma fuerza que lo levantó después de una decepción. Su historia es una lección de vida.

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Mario Villagrán: cuando la edad no detiene los sueños

En Calderón, un puñado de artesanos mantiene con paciencia y amor una tradición que resiste al tiempo: las figuras de mazapán. Lo que nació como un ritual ancestral hoy es un arte minucioso que mezcla herencia, color y esperanza. Su sueño: que el brillo del mazapán vuelva a conquistar al Ecuador y al mundo.

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El arte vivo del mazapán de Calderón

Por años fue un secreto bien guardado del Pacífico mexicano. Hoy, la Riviera Nayarit empieza a brillar con sus más de 300 kilómetros de costa: playas tranquilas, pueblos pesqueros llenos de historias, fiestas que mantienen vivas sus tradiciones y una mezcla única de naturaleza, cultura y aventura.

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Riviera Nayarit: un paraíso escondido