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Día a Día

Nacido en la Sierra y arraigado desde tiempos ancestrales, este plato convirtió a la papa en motor del trabajo diario indígena y, con los años, en símbolo de la gastronomía ecuatoriana.

Día a Día

Llapingacho, ícono del Ecuador

La Navidad y el Año Nuevo despiertan una marea de emociones donde conviven la alegría, la nostalgia y también el miedo, aunque no siempre se hable de ello. Los especialistas recuerdan algo clave: vivir las fiestas con honestidad, expresar lo que nos incomoda y no forzar aquello que no hace bien.

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Emociones en las fiestas

En Ecuador, las menudencias dejaron de ser un descarte para convertirse en identidad: la guatita, la tripa mishqui o el caldo de 31 se disfrutan con gusto. Estas preparaciones crecieron gracias al ingenio popular y a manos que supieron transformar la necesidad en sabor.

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Vísceras que abren el apetito

Desde hace casi 30 años, esta banda ecuatoriana reinventa clásicos con una mezcla afinada de balada, pop y rock que se ha convertido en su sello. Pero lo suyo va más allá del sonido: sus conciertos destacan por vestuarios audaces, escenografías memorables y una energía que ha cruzado fronteras.

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Los Búfalos en escena

Una película ecuatoriana que mira de frente a la vejez. Lo que comienza como una historia de soledad se transforma en una oda a los pequeños, pero poderosos, momentos de conexión, con un felino que roba el protagonismo y el corazón.

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Viejos Malditos: una película ecuatoriana que mira de frente a la vejez

Cada nota de la guitarra quiteña cuenta una historia que atraviesa el tiempo. Después de décadas de quietud, su ritmo volvió a conquistar oídos y corazones. Hoy representa identidad, memoria y orgullo.

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El legado de la guitarra quiteña

La famosa línea equinoccial no está donde siempre creímos: la tecnología moderna confirma que el paralelo cero se ubica unos metros más al norte, en Catequilla. Ese hallazgo reabrió una historia fascinante que empezó siglos atrás, cuando ya se observaba el cielo desde ese cerro.

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Catequilla y el verdadero centro del mundo

Criada entre las montañas de Zumbahua, Verónica convirtió su conexión con la naturaleza en una misión colosal: conquistar las cumbres más altas de cada continente. En cada ascenso lleva su traje tradicional y una determinación que desafía la altura, el frío y las barreras que se pongan enfrente.

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Warmi Montaña: rumbo a las cumbres más altas

La Tonga es mucho más que comida envuelta en hojas: es una receta que guarda alma viajera y calor de hogar. Tras su apariencia modesta, despliega un festín de arroz suelto, plátano dorado, maní y jugosa proteína.

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La esencia de la Tonga

Aunque no es una categoría oficial, hemos llamado “uchus” a un grupo de platos tradicionales que combinan historia, técnica y sabor. Algunos son tan espesos, como mazamorras; otros, sopas o salsas, pero todos requieren paciencia y dedicación. Todos celebran la cocina ancestral y festiva.

Día a Día

Los secretos de los “uchus”

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