Secretos de clausura: rescatando cocina conventual

¿Qué hace que una receta perdure por los siglos? Entre muros de clausura, el tiempo se mide en piscas y paciencia infinita. Así nacieron los curiosos desamargados y otras joyas de la cocina conventual. Estas delicias parecieron condenadas a quedarse al otro lado de la reja, pero nosotros revelamos algunos de sus secretos mejor guardados.