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Día a Día

Detrás de su aparente simpleza hay técnica, memoria y saberes transmitidos de generación en generación. En este reportaje recorremos la historia del queso de hoja y cómo este sabor artesanal sigue vivo en hogares y caminos del Ecuador.

Día a Día

Queso de hoja ecuatoriano

Esta carne ha sabido mantenerse a lo largo del tiempo, adaptándose a tradiciones culinarias de todo el mundo. Desde preparaciones que requieren horas de cocción hasta recetas que la transforman por completo, este reportaje recorre las múltiples maneras en que el cordero se reinventa, une pasado y presente, y sigue conquistando paladares.

Día a Día

Cordero: una carne versátil y nutritiva

Su música sigue viva en la memoria y en la enseñanza. Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, la marimba concentra un legado que pasa de manos y de oídos, desde los constructores y músicos tradicionales hasta las aulas universitarias.

Día a Día

Marimba: legado que resuena

Rascacielos, jardines ocultos y templos centenarios conviven en una ciudad que no deja de transformarse. En sus calles se cruzan la vida cotidiana de hoy y huellas de prácticas antiguas que marcaron su historia. Un viaje por lugares imperdibles de China.

Día a Día

Shanghai: tradición y futuro

Cada vez más personas eligen vivir solas. En Ecuador, los datos del INEC muestran que la soltería es mayoría y que los hogares unipersonales crecieron del 12 % al 17 % entre 2010 y 2022. Aun así, persisten estigmas. En este reportaje, expertos y testimonios desmontan mitos y revelan por qué muchos encuentran ventajas en ser solteros.

Día a Día

Soltería en cifras: cada vez más personas eligen vivir solas

En este reportaje nos acercamos al trabajo de Christian Tapia, grabador, ilustrador y muralista, para entender cómo combina técnica manual y herramientas digitales mientras transforma el espacio público con una mezcla de personajes cotidianos y otros surgidos de su imaginación.

Día a Día

Murales entre lo cotidiano y lo imaginario

Hay sabores y saberes que no se pueden replicar. Su calidad nace del territorio, del clima y de las manos que los trabajan. Por eso existe la Denominación de Origen: un sello reconocido a nivel internacional que protege lo auténtico, lo vincula a su lugar de origen y que hoy ostentan siete productos nacionales.

Día a Día

Siete productos ecuatorianos reconocidos como únicos

Hace más de un siglo, el tren cambió la manera de moverse y comunicarse en el Ecuador. En un territorio marcado por montañas, climas extremos y caminos precarios, la vía férrea prometió unir la Sierra y la Costa. Este reportaje recorre su construcción, las decisiones políticas que lo hicieron posible y los tramos que aún sobreviven.

Día a Día

El Ferrocarril Trasandino

Desde el primer hervor anuncia un plato donde el mar y la tierra se encuentran en una sola olla: pescado, mariscos, verde, maní y una larga lista de ingredientes que hablan de paciencia y tradición. Entramos a la cocina manabita para seguir el rastro de una sopa ancestral.

Día a Día

Viche: historia y sabor

Perú es mucho más que sus imágenes más conocidas. En este viaje nos alejamos de las rutas habituales para recorrer el desierto de Paracas, el oasis de Huacachina y los paisajes donde nace el pisco, uno de sus símbolos. Naturaleza, aventura, historia y tradición se cruzan en un recorrido distinto.

Día a Día

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